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Penne sauce crémeuse champignons et bacon de Oracle

A+ a-
3 tasses de penne
1 tasse de champignons shitakés tranchés
1 tasse de champignons de paris tranchés
1 1/2 tasses de bacon coupé en lanières
1 petit oignon coupé en dés
3 à 4 branches de thym frais
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de crème 35%
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beurre
parmesan râpé, au goût
sel et poivre
1. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive avant d'y ajouter l'oignon et le bacon
2. Quand les oignons sont translucides, ajouter le thym et les champignons pour les faire sauter de 5 à 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
3.Déglacer la poêle au vin blanc et laisser réduire jusqu'à ce que le vin soit presque complètement évaporé.
4.Ajouter la crème et laisser mijoter de 5 à 7 minutes supplémentaire si nécessaire.
5.Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
6.Egoutter les pâtes et bien les mélanger à la sauce.
7.Garnir les pâtes de parmesan frais râpé et de poivre du moulin
Servir en accompagnement. source (Elena)journal du québec(délicieux)

Source: oracle
Recette 36663, publiée le 2008-10-29 à 13:28, 915 vues

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