Pesto classique de Nell
Pesto classique
Chose promise chose dû, voilà comment je fais mon pesto de base, tout a fait semblable a de nombreux autres qui sont sur le site. C'est super simple à faire et tellement meilleur que celui du commerce qui souvent je trouve trop salé. Vous remarquerez que je ne mets ni poivre, ni sel, c'est si facile d'en ajouter à l'usage. De cette base vous pouvez le faire à votre goût. Ce congèle très bien, je le fais dans de petit bacs à glaçons.
Ingrédients:
1 tasse de belles feuilles de basilic
2-3 grosses gousses d'ail
2-3 c. à soupe comble de pignons de pin
2-3 c. à soupe de parmesan, un morceau d'un bon pouce carré
¼ tasse d'huile d'olive, un peu plus si vous ai plus huileux
1 c. à thé de jus de citron
Procédure:
Chauffé à sec les pignons de pin, juste pour dégager leur odeur. On peut aussi éliminer cette étape.
Mettre l'ail, les pignons de pin, le parmesan et l'huile dans un robot et réduire très grossièrement.
Ajouter le basilic et le jus de citron puis réduire à la texture désirez, j'aime quand il est un peu grossier.
Utiliser.
Chose promise chose dû, voilà comment je fais mon pesto de base, tout a fait semblable a de nombreux autres qui sont sur le site. C'est super simple à faire et tellement meilleur que celui du commerce qui souvent je trouve trop salé. Vous remarquerez que je ne mets ni poivre, ni sel, c'est si facile d'en ajouter à l'usage. De cette base vous pouvez le faire à votre goût. Ce congèle très bien, je le fais dans de petit bacs à glaçons.
Ingrédients:
1 tasse de belles feuilles de basilic
2-3 grosses gousses d'ail
2-3 c. à soupe comble de pignons de pin
2-3 c. à soupe de parmesan, un morceau d'un bon pouce carré
¼ tasse d'huile d'olive, un peu plus si vous ai plus huileux
1 c. à thé de jus de citron
Procédure:
Chauffé à sec les pignons de pin, juste pour dégager leur odeur. On peut aussi éliminer cette étape.
Mettre l'ail, les pignons de pin, le parmesan et l'huile dans un robot et réduire très grossièrement.
Ajouter le basilic et le jus de citron puis réduire à la texture désirez, j'aime quand il est un peu grossier.
Utiliser.
Source: Nell
Recette
65657, publiée le
2021-04-28 à 04:56, 239 vues
