Pesto de menthe de Turlupine
Dossiers: Pesto - Moutarde
Légumes ► Épinard
Légumes ► Épinard
1 poignée de pousses d'épinards (1 ½ tasse non tassée)
2 gousses d'ail
50 g de pignons de pin
3 tiges de menthe (10-12 belles feuilles)
60 g de parmesan râpé
6 c. à table d'huile d'olive
Lavez la menthe.
Equeutez les épinards.
Faites-les blanchir 10 secondes à l'eau bouillante salée, rafraîchissez et égouttez-les puis essorez-les entre vos mains.
Mixez les épinards en pâte fine avec la menthe, ail, 50 g de pignons, sel et poivre.
En réglant le robot sur petite vitesse, ajoutez peu à peu l'huile par le goulot.
Versez dans un bol et incorporez le parmesan.
Délicieux sur pâtes.
Turlu
2 gousses d'ail
50 g de pignons de pin
3 tiges de menthe (10-12 belles feuilles)
60 g de parmesan râpé
6 c. à table d'huile d'olive
Lavez la menthe.
Equeutez les épinards.
Faites-les blanchir 10 secondes à l'eau bouillante salée, rafraîchissez et égouttez-les puis essorez-les entre vos mains.
Mixez les épinards en pâte fine avec la menthe, ail, 50 g de pignons, sel et poivre.
En réglant le robot sur petite vitesse, ajoutez peu à peu l'huile par le goulot.
Versez dans un bol et incorporez le parmesan.
Délicieux sur pâtes.
Turlu
Source: Turlupine
Recette
6571, publiée le
2004-03-23 à 00:00, 45 vues