Petits buns, machine a pain. de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Petits buns.
Cette pâte est très filante et légère, les petits buns ont toujours beaucoup de succès, ils s'envolent comme par enchantement.
J'utilise pour faire différents escargots comme ceux de la photo, la pâte se travaille très facilement, alors on la forme un peu comme on veut.
Ingrédients:
1 tasse de lait
1 c. à thé de vinaigre
1/3 de tasse de beurre ou margarine saveur de beurre froid
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé de sel
2 gros oeufs
1 c. à soupe de levure pour m.a.p, ou 1 enveloppe.
4 tasses de farine non blanchie ou tout usage
Procédure:
Amenez le lait presque à ébullition et y ajouter le beurre ou margarine, le faire fondre.
Ajoutez le vinaigre et verser dans le pétrin de votre m.a.p.
Battre les oeufs, les ajouter au pétrin
Ajouter les ingrédients sec préalablement mélangés et mettre en marche votre machine en la programmant à pâte (dough) Laissez-la aller au bout de son cycle.
Divisez la pâtes en boules de la grosseur désirez, les placer dans un moule à gâteau rond de 8 pouces.
Laisser lever au double du volume dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Cuire à 375* F pour environ 25 minutes.
Note:
Aucun problème a faire moitié blé entier, moitié farine blanche.
Cette pâte est très filante et légère, les petits buns ont toujours beaucoup de succès, ils s'envolent comme par enchantement.
J'utilise pour faire différents escargots comme ceux de la photo, la pâte se travaille très facilement, alors on la forme un peu comme on veut.
Ingrédients:
1 tasse de lait
1 c. à thé de vinaigre
1/3 de tasse de beurre ou margarine saveur de beurre froid
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé de sel
2 gros oeufs
1 c. à soupe de levure pour m.a.p, ou 1 enveloppe.
4 tasses de farine non blanchie ou tout usage
Procédure:
Amenez le lait presque à ébullition et y ajouter le beurre ou margarine, le faire fondre.
Ajoutez le vinaigre et verser dans le pétrin de votre m.a.p.
Battre les oeufs, les ajouter au pétrin
Ajouter les ingrédients sec préalablement mélangés et mettre en marche votre machine en la programmant à pâte (dough) Laissez-la aller au bout de son cycle.
Divisez la pâtes en boules de la grosseur désirez, les placer dans un moule à gâteau rond de 8 pouces.
Laisser lever au double du volume dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Cuire à 375* F pour environ 25 minutes.
Note:
Aucun problème a faire moitié blé entier, moitié farine blanche.
Source: nell
Recette
48208, publiée le
2011-05-10 à 15:43, 1950 vues
