Petits chaussons au boeuf et légumes de Titoou77
Pour 6 personnes
Ingrédients
300 g de pâte brisée
300 g de boeuf haché
2 carottes
3 tomates
2 oignons
25 cl de bouillon de boeuf dégraissé
1 oeuf pour la dorure
huile d'olive
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C.
ÉTAPE 2
Pelez les carottes puis coupez-les en petits cubes.
ÉTAPE 3
Pelez et hachez les oignons.
ÉTAPE 4
Nettoyez et coupez les tomates en petits dés.
ÉTAPE 5
Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
ÉTAPE 6
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
ÉTAPE 7
Déposez les oignons dans la poêle et laissez-les colorer quelques instants.
ÉTAPE 8
Ajoutez le boeuf haché et saisissez-la à feu vif 2 à 3 minutes en remuant.
ÉTAPE 9
Ajoutez les carottes bien égouttées, les tomates, le bouillon de boeuf, du sel et du poivre, puis faites réduire l'ensemble jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu de jus.
ÉTAPE 10
Etalez la pâte brisée et découpez 6 cercles de 18 cm de diamètre. Répartissez la garniture au centre des cercles puis refermez les chaussons en deux.
ÉTAPE 11
Roulez les bords sur eux-mêmes puis faites une entaille au couteau sur le haut des chaussons pour laisser sortir la vapeur.
ÉTAPE 12
Badigeonnez-les d'un peu d'oeuf battu.
ÉTAPE 13
Déposez les chaussons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes puis baissez le four à 120°C et continuez la cuisson 20 minutes.
ÉTAPE 14
Laissez tiédir sur une grille à la sortie du four.
Ingrédients
300 g de pâte brisée
300 g de boeuf haché
2 carottes
3 tomates
2 oignons
25 cl de bouillon de boeuf dégraissé
1 oeuf pour la dorure
huile d'olive
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C.
ÉTAPE 2
Pelez les carottes puis coupez-les en petits cubes.
ÉTAPE 3
Pelez et hachez les oignons.
ÉTAPE 4
Nettoyez et coupez les tomates en petits dés.
ÉTAPE 5
Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
ÉTAPE 6
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
ÉTAPE 7
Déposez les oignons dans la poêle et laissez-les colorer quelques instants.
ÉTAPE 8
Ajoutez le boeuf haché et saisissez-la à feu vif 2 à 3 minutes en remuant.
ÉTAPE 9
Ajoutez les carottes bien égouttées, les tomates, le bouillon de boeuf, du sel et du poivre, puis faites réduire l'ensemble jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu de jus.
ÉTAPE 10
Etalez la pâte brisée et découpez 6 cercles de 18 cm de diamètre. Répartissez la garniture au centre des cercles puis refermez les chaussons en deux.
ÉTAPE 11
Roulez les bords sur eux-mêmes puis faites une entaille au couteau sur le haut des chaussons pour laisser sortir la vapeur.
ÉTAPE 12
Badigeonnez-les d'un peu d'oeuf battu.
ÉTAPE 13
Déposez les chaussons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes puis baissez le four à 120°C et continuez la cuisson 20 minutes.
ÉTAPE 14
Laissez tiédir sur une grille à la sortie du four.
Source: Titoou77
Recette
58528, publiée le
2015-08-16 à 14:55, 37 vues