Petits gâteaux gallois de Robert Trottier
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Lundi 15 septembre 2008 | Par Robert Trottier
12 portions
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 6 minutes
Ingrédients :
• 1 ½ tasse (375 ml) de farine
• ¼ tasse (60 ml) de beurre froid, coupé en petits dés
• 1 pincée de sel
• ⅓ tasse (80 ml) de sucre
• ¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées, hachées
• 1 œuf
• 4 c. à tab (60 ml) de lait
Préparation :
1. Dans un bol, mélanger la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance granuleuse. Ajouter le sel, le sucre et les canneberges. Mélanger. Réserver.
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger l'œuf et le lait. Ajouter à la préparation réservée. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
3. Sur un plan de travail bien enfariné, abaisser la pâte à 0,25 po (6 mm). À l'aide d'un emporte-pièce de 3 po (7 cm) de diamètre, découper des petits gâteaux dans la pâte.
4. Dans un poêlon antiadhésif, cuire les petits gâteaux à feu moyen, pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/cuisine/24471.html
12 portions
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 6 minutes
Ingrédients :
• 1 ½ tasse (375 ml) de farine
• ¼ tasse (60 ml) de beurre froid, coupé en petits dés
• 1 pincée de sel
• ⅓ tasse (80 ml) de sucre
• ¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées, hachées
• 1 œuf
• 4 c. à tab (60 ml) de lait
Préparation :
1. Dans un bol, mélanger la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance granuleuse. Ajouter le sel, le sucre et les canneberges. Mélanger. Réserver.
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger l'œuf et le lait. Ajouter à la préparation réservée. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
3. Sur un plan de travail bien enfariné, abaisser la pâte à 0,25 po (6 mm). À l'aide d'un emporte-pièce de 3 po (7 cm) de diamètre, découper des petits gâteaux dans la pâte.
4. Dans un poêlon antiadhésif, cuire les petits gâteaux à feu moyen, pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/cuisine/24471.html
Source: Robert trottier
Recette
35860, publiée le
2008-09-15 à 17:08, 8 vues