Petits oignons braisés à l'orange de Nougat
Dossiers: Noël
4 tasses d'oignons perlés
1 cuil. à thé d'écorce d'orange râpée
3/4 tasse jus d'orange
1 cuil. à table d'huile d'olive
1/2 cuil. à thé de sel
1/4 tasse de raisins de Corinthe
Poivre
2 cuil. à table de persil frais haché
Tranches d'orange
Cuire les oignons à l'eau bouillante durant 3 minutes, égoutter et passer sous l'eau froide. Peler les oignons; couper l'extrémité de la racine en gardant les oignons intacts.
Dans une casserole faire mijoter les oignons avec l'écorce et le jus d'orange, l'huile et le sel, à couvert durant 15 minutes à feu moyen-doux.
Ajouter les raisins et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et glacés.
Assaisonner de poivre et parsemer le persil.
Garnir le plat de tranches d'orange.
(Se conserve 2 jours bien emballé au réfrigérateur).
(Nougat) Source: Coup de Pouce
1 cuil. à thé d'écorce d'orange râpée
3/4 tasse jus d'orange
1 cuil. à table d'huile d'olive
1/2 cuil. à thé de sel
1/4 tasse de raisins de Corinthe
Poivre
2 cuil. à table de persil frais haché
Tranches d'orange
Cuire les oignons à l'eau bouillante durant 3 minutes, égoutter et passer sous l'eau froide. Peler les oignons; couper l'extrémité de la racine en gardant les oignons intacts.
Dans une casserole faire mijoter les oignons avec l'écorce et le jus d'orange, l'huile et le sel, à couvert durant 15 minutes à feu moyen-doux.
Ajouter les raisins et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et glacés.
Assaisonner de poivre et parsemer le persil.
Garnir le plat de tranches d'orange.
(Se conserve 2 jours bien emballé au réfrigérateur).
(Nougat) Source: Coup de Pouce
Source: Nougat
Recette
12516, publiée le
2004-11-29 à 00:00, 32 vues