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Petits oignons braisés à l'orange de Nougat

Dossiers: Noël 

A+ a-
4 tasses d'oignons perlés
1 cuil. à thé d'écorce d'orange râpée
3/4 tasse jus d'orange
1 cuil. à table d'huile d'olive
1/2 cuil. à thé de sel
1/4 tasse de raisins de Corinthe
Poivre
2 cuil. à table de persil frais haché
Tranches d'orange

Cuire les oignons à l'eau bouillante durant 3 minutes, égoutter et passer sous l'eau froide. Peler les oignons; couper l'extrémité de la racine en gardant les oignons intacts.
Dans une casserole faire mijoter les oignons avec l'écorce et le jus d'orange, l'huile et le sel, à couvert durant 15 minutes à feu moyen-doux.
Ajouter les raisins et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et glacés.
Assaisonner de poivre et parsemer le persil.
Garnir le plat de tranches d'orange.
(Se conserve 2 jours bien emballé au réfrigérateur).

(Nougat) Source: Coup de Pouce


Source: Nougat
Recette 12516, publiée le 2004-11-29 à 00:00, 32 vues

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