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Petits pains à la main (sans robot boulanger)

Par Melam Aucune photo
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Une recette que je fais habituellement au robot boulanger, convertie pour se faire à la main.

1 enveloppe de levure sèche active
½ tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de sucre

Diluer le sucre dans l'eau, ajouter la levure et laisser gonfler 10 minutes.

Après le 10 minutes, brasser le mélange et l'ajouter aux ingrédients suivants.

½ tasse d'eau tiède
1 oeuf battu
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
3 c. à soupe de margarine

Mélanger parfaitement les 5 ingrédients dans un grand bol, jusqu'à ce que le corps gras soit fondu.

Ajouter le mélange de levure. Bien mélanger.

Ajouter

« 3 tasse ¼ de farine » graduellement au mélange précédent pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas au bol.

Déposer dans un bol, recouvrir d'un linge, mettre à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud.

Faire lever environ 1 heure ou jusqu'au double du volume. La pâte doit garder l'empreinte du doigt.

Dégonfler, diviser en nombre de petits pains que l'on veut faire (moi, 20 mais ça peut être moins aussi).

Faire lever 1 heure ou au double du volume dans le four avec la lumière allumée ou si à l'extérieur du four, à l'abri des courants d'air, dans un endroit chaud, recouvert d'un linge.

Cuire au four à 350 F, environ 18 à 20 minutes.

Recette # 44486, crée le 2010-05-03 07:49:07 , Vu 1729 fois
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