Petits pains au lait de Esther B
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Portions: 12
Ingrédients
½ tasse (125 ml) d'eau tiède
½ tasse (125 ml) de lait tiède
2 c. à soupe de sucre
1½ c. à thé (cc) de sel
3 c. à soupe de graisse (moi margarine Becel)
1 oeuf
3 tasses (420 gr) de farine (moi Milanaise)
1 c. à soupe de levure traditionnelle
Dans la Map, mettre les ingrédients selon l'ordre donné. Régler au cycle de pâte (dough).
Une fois terminé, enlever le pâton et façonner 12 petits pains (j'ai pesé 64.5 gr pour chaque boule).
Couvrir d'un linge humide.
Laisser lever 1/2 heure dans un endroit à l'abri des courants d'air (four lumière allumée + bol d'eau chaude) (moi 40 minutes, ils étaient très gonflés)
Cuire à 350 °F (180 °C), environ 20 minutes.
Source: Martine McL McGraw sur groupe FB
Voir méthode pour le batteur sur socle:
https://estherb48.blogspot.com/2020/01/petits-pains-au-lait.html
Source: Esther b
Recette
63166, publiée le
2020-01-04 à 12:39, 1534 vues