Petits pâtés de palourdes de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
6 onces de palourdes coupées fin
⅔ tasse de lait en poudre sans gras
Sel assaisonné et poivre au goût
¼ tasse de jus de palourdes
2 c. à table de flocons d'oignons déshydratés
¼ tasse de céleri haché
¼ tasse de champignons coupés, en conserve
½ piment vert finement haché
Mélanger les palourdes avec ⅓ de tasse de lait, le sel assaisonné et le poivre. Y ajouter le jus des palourdes, les flocons d'oignons, le piment vert, le céleri et les champignons. En faire de petits pâtés et les rouler dans le reste du lait. Placer sur une tôle à biscuits qui ne nécessite aucun corps gras ou sur une feuille d'aluminium ou encore dans les coquilles des palourdes. Faire cuire au four à 400°F. pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à un beau brun doré.
⅔ tasse de lait en poudre sans gras
Sel assaisonné et poivre au goût
¼ tasse de jus de palourdes
2 c. à table de flocons d'oignons déshydratés
¼ tasse de céleri haché
¼ tasse de champignons coupés, en conserve
½ piment vert finement haché
Mélanger les palourdes avec ⅓ de tasse de lait, le sel assaisonné et le poivre. Y ajouter le jus des palourdes, les flocons d'oignons, le piment vert, le céleri et les champignons. En faire de petits pâtés et les rouler dans le reste du lait. Placer sur une tôle à biscuits qui ne nécessite aucun corps gras ou sur une feuille d'aluminium ou encore dans les coquilles des palourdes. Faire cuire au four à 400°F. pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à un beau brun doré.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
30761, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 21 vues
