Petits poudings aux abricots de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
1/2 tasse de sucre
1 c. à table de fécule de maïs
1 bte de 14 oz d'abricots
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de beurre
muscade
1 tasse de farine
1 c. à table de sucre
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3 c. à table de graisse crisco
1/2 tasse de lait
Préchauffer le four à 400F.
Beurrer 6 ramequins de 6 oz.
Mélange les deux premiers ingrédients dans une casserole.
Égoutter les abricots et ajouter leur jus dans la casserole, remuer et ajouter le jus de citron et faire cuire doucement en remuant constamment jusqu'à ébullition, laisser bouillir 1 minutes.
Couper les abricots en petits morceaux et les ajouter au mélange très chaud .
Déposer à la cuillère dans les moules et ajouter dans chaque moule une noisette de beurre et un peu de muscade.
Tamiser dans un bol la farine, poudre à pâte et sel.
Ajouter la graisse et couper finement.
Ajouter le lait et remuer à la fourchette.
Mettre une grosse cuillerée du mélange dans chaque moule et cuire au four pour 20 minute.
Servir chaud avec crème fouettée si désiré.
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
4027, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 21 vues