Petits rouleaux au homard,crabe ou crevettes de Liliby
Dossiers: Noël
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Des hors-d'oeuvre chics à un coût très raisonnable compte tenu de la quantité [60] pouvant être faite avec une petite boîte de homard.
20 [60 rouleaux]
20 tranches fines de pain blanc à texture ferme [pain blanc ordinaire au lait]
227 g [8 onces] de fromage à la crème
30 g [2 cuil. à table] de beurre
1 boîte de 142 ou 170 mL [5 ou 6 onces] de homard ou de crabe, rincé, égoutté, sans cartilage et déchiqueté
ou
1 boîte de 128 mL [4 1/2 onces] de crevettes, rincées, égouttées puis hachées
30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
60 g [1/4 de tasse] de beurre
Graines de sésame
Préchauffer le grilloir du four.
Enlever la croûte des tranches de pain.
Aplatir légèrement les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâte.
En remuant, chauffer ensemble le fromage à la crème et les 30 g [2 cuil. à table] de beurre jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit homogène.
Incorporer le persil haché et le homard, le crabe ou les crevettes.
Étendre environ 15 mL [1 cuil. à table] du mélange sur chacune des tranches de pain; les rouler.
Fondre le reste [60 g - 1/4 de tasse] du beurre; en badigeonner les rouleaux.
Les saupoudrer de graines de sésame.
Couper les rouleaux en 3 tronçons, puis les déposer sur une plaque de cuisson.
Les griller sous le gril, à environ 7,6 cm [3 pouces] de l'élément chauffant, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau brun doré.
20 [60 rouleaux]
20 tranches fines de pain blanc à texture ferme [pain blanc ordinaire au lait]
227 g [8 onces] de fromage à la crème
30 g [2 cuil. à table] de beurre
1 boîte de 142 ou 170 mL [5 ou 6 onces] de homard ou de crabe, rincé, égoutté, sans cartilage et déchiqueté
ou
1 boîte de 128 mL [4 1/2 onces] de crevettes, rincées, égouttées puis hachées
30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
60 g [1/4 de tasse] de beurre
Graines de sésame
Préchauffer le grilloir du four.
Enlever la croûte des tranches de pain.
Aplatir légèrement les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâte.
En remuant, chauffer ensemble le fromage à la crème et les 30 g [2 cuil. à table] de beurre jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit homogène.
Incorporer le persil haché et le homard, le crabe ou les crevettes.
Étendre environ 15 mL [1 cuil. à table] du mélange sur chacune des tranches de pain; les rouler.
Fondre le reste [60 g - 1/4 de tasse] du beurre; en badigeonner les rouleaux.
Les saupoudrer de graines de sésame.
Couper les rouleaux en 3 tronçons, puis les déposer sur une plaque de cuisson.
Les griller sous le gril, à environ 7,6 cm [3 pouces] de l'élément chauffant, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau brun doré.
Source: Liliby
Recette
12374, publiée le
2004-11-12 à 00:00, 166 vues
