Pilaf aux légumes de Pico57
donne 4 à 6 portions.
30 ml (2 c/soupe) margarine ou beurre
2 ml (1/2 c/thé) basilic séché
125 ml (1/2 tasse) oignon haché
250 ml (1 tasse) champignons tranchés
250 ml (1 tasse) riz à grain long cru
1 boîte 390 ml (13 3/4 oz) bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) dés de courgette
125 ml (1/2 tasse) dés de tomate
15 ml (1 c/soupe) persil haché
Faire fondre la margarine dans une poêle moyenne, à feu moyen. Y jeter le basilic, les oignons et les champignons ; faire sauter les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, sans le laisser brunir. Ajouter le riz, bien mélanger et laisser cuire 1 minute. Verser le bouillon de poulet sur le riz, porter à ébullition, remuer, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux avant d'ajouter les courgettes, les tomates et le persil. Mélanger, couvrir et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes, puis servir.
Source : Au Menu de Sélection de Août 1990
30 ml (2 c/soupe) margarine ou beurre
2 ml (1/2 c/thé) basilic séché
125 ml (1/2 tasse) oignon haché
250 ml (1 tasse) champignons tranchés
250 ml (1 tasse) riz à grain long cru
1 boîte 390 ml (13 3/4 oz) bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) dés de courgette
125 ml (1/2 tasse) dés de tomate
15 ml (1 c/soupe) persil haché
Faire fondre la margarine dans une poêle moyenne, à feu moyen. Y jeter le basilic, les oignons et les champignons ; faire sauter les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, sans le laisser brunir. Ajouter le riz, bien mélanger et laisser cuire 1 minute. Verser le bouillon de poulet sur le riz, porter à ébullition, remuer, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux avant d'ajouter les courgettes, les tomates et le persil. Mélanger, couvrir et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes, puis servir.
Source : Au Menu de Sélection de Août 1990
Source: Pico57
Recette
26268, publiée le
2007-02-27 à 00:00, 182 vues