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Piments en conserve de Serg

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-
20 piments rouges
(et/ou autres couleurs)
2½ oignons espagnols ou 6 oignons réguliers
4 piments jalapino

Couper les piments et oignons en gros morceaux carrés.
Couper les jalapinos en petits morceaux.

Dans un grand contenant :
Mettre les piments et oignons coupés.
Ajouter 2 c. à table de gros sel et remuer les piments et oignons.
Laisser reposer pendant 30 minutes.

Dans un grand chaudron:
2 tasses de sucre
2 tasses d'eau
1/3 de tasse d'huile
2 tasses de vinaigre
Ajouter les piments et oignons coupés.
Bouillir 15 minutes.

Verser dans les pots, jusqu'au collet.
Fermer le pot et le renverser. Le lendemain, les ranger dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Pour vérifier si le pot est sécuritaire, le dévisser mais en laissant la rondelle de métal en place, retourner le pot, si rien ne coule, c'est réussi.


Source: Serg
Recette 13334, publiée le 2005-01-18 à 00:00, 125 vues

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  • Modification rapide
  • Corbeille

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