Piments verts ou rouges doux en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
Piments verts ou rouges
Eau bouillante
Sel
PRÉPARATION
1. Lavez les piments.
2. Faites blanchir 10 minutes dans un bain d'eau bouillante ou dans un four très chaud à 450 °F (225 °C), 8 minutes. Tournez plusieurs fois.
3. Refroidissez.
4. Pelez.
5. Coupez en 2 ou en 4.
6. Enlevez les semences.
7. Remplissez les contenants sans mettre d'eau. Ajoutez ½ c. à thé (½ c. à café) de sel.
8. Fermez les récipients.
9. Stérilisez dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 40 minutes ou 20 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression.
10. Refroidissez.
INGRÉDIENTS
Piments verts ou rouges
Eau bouillante
Sel
PRÉPARATION
1. Lavez les piments.
2. Faites blanchir 10 minutes dans un bain d'eau bouillante ou dans un four très chaud à 450 °F (225 °C), 8 minutes. Tournez plusieurs fois.
3. Refroidissez.
4. Pelez.
5. Coupez en 2 ou en 4.
6. Enlevez les semences.
7. Remplissez les contenants sans mettre d'eau. Ajoutez ½ c. à thé (½ c. à café) de sel.
8. Fermez les récipients.
9. Stérilisez dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 40 minutes ou 20 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression.
10. Refroidissez.
Source: Soeur berthe
Recette
16506, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 569 vues