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Piments verts ou rouges doux en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
Piments verts ou rouges
Eau bouillante
Sel

PRÉPARATION
1. Lavez les piments.
2. Faites blanchir 10 minutes dans un bain d'eau bouillante ou dans un four très chaud à 450 °F (225 °C), 8 minutes. Tournez plusieurs fois.
3. Refroidissez.
4. Pelez.
5. Coupez en 2 ou en 4.
6. Enlevez les semences.
7. Remplissez les contenants sans mettre d'eau. Ajoutez ½ c. à thé (½ c. à café) de sel.
8. Fermez les récipients.
9. Stérilisez dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 40 minutes ou 20 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression.
10. Refroidissez.


Source: Soeur berthe
Recette 16506, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 569 vues

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