Pintade à la niçoise de Maryevel6
Pintade à la niçoise
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
1 pintade découpée en morceaux
3 petits oignons
2 gousses d'ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
100 g d'olives de Nice
1 boîte de tomates pelées
1 c. à soupe de sucre en poudre
10 cl de vin blanc sec
2 c. à soupe d'huile d'olive
persil et poivre
Préparation :
Pelez les oignons et l'ail. Puis émincez-les.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et ajoutez-y les morceaux de pintade. Faites les dorer de chaque côté.
Retirez les morceaux de pintade et mettez les oignons et l'ail émincés. Ajoutez ensuite les tomates pelées, le thym et le laurier. Arrosez de vin blanc. Poivrez et ajoutez le sucre puis la pintade. Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 35 min environ.
Ciselez le persil. Puis ajoutez-le, ainsi que les olives, à la pintade. Poursuivez la cuisson 10 min.
Servez.
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de volaille pleine de saveurs ! En effet, la recette évite à la viande d'être sèche. De plus, son goût est renforcé par des herbes comme le thym et le laurier qui la parfume. Les oignons, l'ail et les olives apportent également leur saveur ainsi que leurs qualités nutritionnelles. Enfin, le vin blanc vient mouiller cette viande et la rend savoureuse. Ainsi, cette recette est pauvre en sodium mais tellement riche en saveur ! Elle convient donc lors d'hypertension.
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
1 pintade découpée en morceaux
3 petits oignons
2 gousses d'ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
100 g d'olives de Nice
1 boîte de tomates pelées
1 c. à soupe de sucre en poudre
10 cl de vin blanc sec
2 c. à soupe d'huile d'olive
persil et poivre
Préparation :
Pelez les oignons et l'ail. Puis émincez-les.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et ajoutez-y les morceaux de pintade. Faites les dorer de chaque côté.
Retirez les morceaux de pintade et mettez les oignons et l'ail émincés. Ajoutez ensuite les tomates pelées, le thym et le laurier. Arrosez de vin blanc. Poivrez et ajoutez le sucre puis la pintade. Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 35 min environ.
Ciselez le persil. Puis ajoutez-le, ainsi que les olives, à la pintade. Poursuivez la cuisson 10 min.
Servez.
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de volaille pleine de saveurs ! En effet, la recette évite à la viande d'être sèche. De plus, son goût est renforcé par des herbes comme le thym et le laurier qui la parfume. Les oignons, l'ail et les olives apportent également leur saveur ainsi que leurs qualités nutritionnelles. Enfin, le vin blanc vient mouiller cette viande et la rend savoureuse. Ainsi, cette recette est pauvre en sodium mais tellement riche en saveur ! Elle convient donc lors d'hypertension.
Source: maryevel6
Recette
26423, publiée le
2007-03-10 à 00:00, 255 vues
