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Pizza au riz

Pizza au riz | Photo de PassionRecettes
Portions: 6Cuisine: Américaine
A+ a-
La recette no 1 provient de ma mère et la recette no 2, d'un site en anglais (lien ci-bas).
Si ça peut aidé a comprendre le processus.
RECETTE NO 1

2 2/3 tasses riz cuit
1/3 tasse oignon haché
2 œufs battus
2 c. a table beurre ou margarine
1 can (8 oz) sauce de tomate
1 tasse de fromage mozzarella
1/4 c. thé orégano
1/4 c. thé basilique
Pépéroni ou salami tranchés
1/2 tasse olives tranchées

Meler le riz cuit, oignon,œuf et beurre
Mettre dans une pan, recouvrir la pan et cuire 12 minutes a 350 F ou jusqu’a prêt.
Garnir de la sauce tomate et fromage sur cette pan de riz
Ajouter pépéroni et olives
Cuire 350 F pour 20 a 25 minutes.
Enlever du four et attendre quelques minutes avant de servir.

Une autre recette nous dit qu'on peut ajouter saucisse - piment vert - champignon et poudre d'ail.
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RECETTE NO 2

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché finement
2 tasses de riz blanc (j'ai utilisé de l'arborio)
2 tasses de sauce marinara
2 ½ tasses de bouillon de légumes (plus plus si nécessaire)
1 cuillère à café d'origan séché
½ tasse de fromage mozzarella râpé
Vos garnitures préférées

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (ou poêle) allant au four à feu moyen-élevé.
Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le riz et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide mais pas brun (le riz commencera à faire un déclic), environ 2 à 3 minutes.
Ajouter la sauce marinara et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes et l'origan, faire mijoter doucement, couvrir et cuire de 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit
et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Le riz doit être tendre (mais pas pâteux) et suspendu dans un liquide avec une consistance de crème épaisse.
Sinon, ajoutez plus de bouillon de légumes (¼ tasse à la fois) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre.
En attendant, préchauffez le gril.

Retirer la poêle du feu, saupoudrer le riz de mozzarella et de vos garnitures préférées, et placer sous le gril pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
Sers immédiatement!

Conseil
La deuxième recette provient d'un site en anglais (2017) Il y a des photos pour vous donner une idée de quoi ça l'air.
https://www.theironyou.com/2017/11/one-pot-pizza-rice.html
Provenance: Ancien livre de recette de ma mère (1970) (Marchette)
Recette 63720, publiée le 2020-05-20 à 16:19, 172 vues

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