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Plat aux oeufs et saucisse italienne de Lesoeufs.ca

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Servez une salade verte avec une fougasse chaude pour compléter ce souper substantiel.

Enduit végétal en vaporisateur
2 saucisses italiennes douces, membranes enlevées (environ ½ lb/250 g)
½ tasse d'échalotes ou d'oignon hachés 125 ml
2 gousses d'ail, émincées
½ tasse de tomates séchées au soleil, ramollies*, hachées 125 ml
4 c. à table de persil frais haché, divisé 60 ml
8 œufs
1 boîte (385 ml) de lait écrémé évaporé
2 tasses de fromage mozzarella léger râpé, divisé 500 ml

VAPORISER six ramequins de 1-½ tasse (375 ml) d'enduit végétal; mettre de côté.
FAIRE SAUTER la saucisse à feu moyen dans une poêle antiadhésive pour la brunir, environ 8 minutes; égoutter. Essuyer la poêle et remettre la viande dans la poêle.
AJOUTER les échalotes et l'ail; faire sauter pendant 3 minutes.
AJOUTER les tomates séchées au soleil et 2 c. à table (30 ml) de persil; cuire pendant 1 minute.
ETENDRE la préparation de saucisse dans les ramequins préparés (on peut préparer ce plat une journée d'avance jusqu'à cette étape. Couvrir et réfrigérer).
BATTRE les œufs avec le lait évaporé dans un grand bol.
INCORPORER 1-½ tasse (375 ml) de fromage mozzarella.
VERSER la préparation aux œufs sur la préparation à la saucisse dans les ramequins. SAUPOUDRER le reste du persil et du fromage sur la préparation aux œufs.
CUIRE au four à 375°F (190°C) de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
GRILLER sous le grilloir environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun doré.

* Verser de l'eau bouillante sur les tomates séchées au soleil; laisser reposer pendant
10 minutes et égoutter.

Bon. À tout moment.

PORTIONS: 6
PRÉPARATION: 10 minutes
CUISSON: 12 minutes
CUISSON AU FOUR: 15 minutes
GRILLAGE: 2 minutes

VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION
Calories: 357
Protéines: 30,6 g
Glucides: 15,5 g
Matières grasses: 18,9 g

Source: lesoeufs.ca
Recette 18438, publiée le 2022-09-07 à 13:38, 131 vues

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