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Poires au vin rouge à l'autocuiseur de T-Fal

A+ a-
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

- 4 poires (pas trop mûres)
- 2 oz (50 g) de sucre en poudre
- 5/12 pinte (250 ml) de vin rouge
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 bâton de cannelle de 1 po (2,5 cm) ou 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- 1 oz (25 g) d'amandes rôties effilées

Peler les poires, les laissant entières sans retirer les queues.
Retirer le trépied de l'autocuiseur et déposer les poires verticalement au fond de l'autocuiseur. (Vous y arriverez plus facilement si vous coupez les poires de façon à aplanir leur base).
Saupoudrer de sucre.
Verser le vin rouge, le jus de citron et la cannelle.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire à feux doux pendant 10 minutes. Le temps de cuisson variera selon la grosseur et la maturité des poires.
Laisser s'échapper la vapeur lentement.
Soulever les poires hors de la casserole et les poser verticalement sur un plat de service.
Retirer le bâton de cannelle.
Faire bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il soit presque réduit de moitié et devienne légèrement sirupeux.
Verser la sauce au vin rouge sur les poires.
Garnir d'amandes et de crème fouettée.

http://www.fr.t-fal.ca

Source: T-fal
Recette 40637, publiée le 2009-09-24 à 07:05, 355 vues

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