Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pois chiches aux fines herbes et aux épices de Myls53

A+ a-
(Saveurs des Indes)
Ce plat se sert chaud ou froid, accompagné de pain naan. Une recette typiquement indienne.
Ingrédients :
 1 boîte (bte) (19 oz 540 ml) de pois chiches
 5 ml (1 c. à thé) d'huile
 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
 4 feuilles de laurier
 petits piments chili verts, égrenés et hachés (facultatif)
 125 ml (1/2 tasse) de yogourt
 15 ml (1 c. à soupe) de fenugrec
 sel
 2 ml (1/2 c. à thé) de garam massala *
 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de coriandre hachées
 15 ml (1 c. à soupe) d'oignon haché
 15 ml (1 c. à soupe) de tomate hachée
Méthode :
1. Égoutter les pois chiches.
2. Chauffer l'huile.
3. Y ajouter le cumin moulu, les feuilles de laurier et les petits piments chili verts, au goût.
4. Cuire 1 minute.
5. Ajouter le yogourt, le fenugrec et du sel.
6. Cuire 1 minute.
7. Incorporer les pois chiches et saupoudrer de garam massala.
8. Réchauffer.
9. Garnir de la coriandre, de l'oignon et des tomates.

NB : * Il est suggéré de faire soi-même son garam massala en mélangeant, au goût, des graines de cardamome noires et vertes, des clous de girofle, de la cannelle et du macis, puis de réduire le tout en poudre au robot.

Source: myls53
Recette 31046, publiée le 2008-02-08 à 00:00, 37 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes