Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poisson blanc en coquille #285 de Mate Bella

A+ a-
Source Monique Chevrier

Pour une personne compter
¼ lb poisson blanc 3 champignons frais ou en conserve
¼ t. de sauce

Pour 4 à 5 personnes
1 lb poisson blanc ½ lb champignons émincés
½ t. beurre ½ t. farine
1 t. d'eau de cuisson (fumet de poisson) ¼ t. crème 35% ou 15% ou 2 c. s. beurre
Sel, poivre chapelure de biscuit soda
Noisettes de beurre patates persillées en purée

Cuire le poisson au court-bouillon, bien égoutter. Faire sauter les champignons dans ½ t. de beurre. Ajouter la farine et cuire 2 min. Ajouter le fumet de poisson et brasser pour épaissir. Ajouter la crème ou le beurre.

Ajouter le poisson émietté, vérifier l'assaisonnement. Décorer des patates en purée, les coquilles St-Jacques ou des petits plats à gratin. Verser la sauce au poisson au centre et saupoudrer de chapelure de biscuits soda.

Parsemer de noisettes de beurre.
Faire gratiner au four 450°F, environ 10 à 15 min.
Servir immédiatement.

Source: Mate bella
Recette 48651, publiée le 2011-06-10 à 14:49, 291 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes