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Poisson en daube de Clorepi

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Il faut se servir de thon frais.
Le poisson étant frit et bien doré, on fait d'autre part revenir de l'oignon dans de l'huile ou du beurre et quelques tomates pendant cinq à dix minutes.
On ajoute les morceaux de poisson frit et de l'eau suffisamment pour les couvrir ainsi qu'un bouquet garni, feuilles de laurier et piments rouges séchés et on laisse cuire à feu doux, après l'avoir couvert, environ quinze minutes.
Au moment de servir, on y verse un mélange d'huile, de jus de citron et d'ail râpé.
Par : ??? ( Source : Le site de Clorepi )


Source: Clorepi
Recette 4638, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 70 vues

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