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Poisson frit à la bière de Caroline 35

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2 lbs de poisson en filet(Morue de préférence)frais ou congelé
3 à 4 pouces d'huile pour friture
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de sel
Paprika au goût
1 petite bouteille de bière

Dégeler le poisson, le couper en bâtonnets.Chauffer l'huile dans une casserole profonde ou une friteuse électrique.Mettre un peu de farine dans un plat et y passer les morceaux de poisson.Tamiser dans un bol 1 tasse de farine, le sel et le paprikla.Ajouter la bière petit à petit en battant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Tremper les morceaux de poissons dans la pâte pour bien les enrober.Cuire dans la friture chaude de 5 à 7 minutes en tournant les morceaux une fois.

L'enrobage doit être doré et croustillant et le poisson cuit de part en part.

Égoutter sur un papier adsorbant et servir chaud.

Source: Caroline 35
Recette 25377, publiée le 2007-01-21 à 00:00, 875 vues

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