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Poisson fumé en conserve à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Cisco, saumon, ombre et truite.

Coupez le poisson fumé en morceaux de 3 ½ pouces de long et remplissez les bocaux en laissant un espace libre d'un pouce.
NE COUVREZ PAS DE LIQUIDE.
Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 11 lb de pression
- Chopines 100 minutes.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2000 pieds, voyez la pression recommandée, https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.

Mireille

Source: Presto
Recette 15086, publiée le 2005-07-23 à 00:00, 153 vues

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