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Poitrine d'agneau à l'orientale de Jehane Benoit

A+ a-
3 lbs de poitrine d'agneau
1 boîte (8 onces) de sauce aux tomates
½ lb de champignons, tranchés
½ tasse de miel
½ tasse de sherry
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à soupe de sauce de soja

1. Enlever le surplus de gras de l'agneau, Placer sur un double fond, dans une lèchefrite. Faire cuire pendant 1-½ heure dans un four à 350°F. Enlever tout le gras accumulé.

2. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur l'agneau. Remettre à cuire pendant 45 autres minutes et arroser la viande à plusieurs reprises. Servir avec du riz à grain long, bouilli.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67947, publiée le 2022-04-20 à 07:36, 51 vues

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