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Poitrines de poulet avec dos sauce à la moutarde de Johannem

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Je cuis ainsi les poitrines avec dos:

2 oignons en quartiers
Sur les poitrines sel - poivre - paprika - beurre
Je recouvre d'un papier d'aluminum et cuit à 350 degrés F durant 2 heures. Puis j'enlève le papier et met à Broil pour dorer les poitrines (attention, c'est pas long!)

Je sers avec une:

Sauce à la moutarde:

Bouillon du poulet (1 tasse environ)
Eau (même quantité que le bouillon)
Beurre
Farine
Moutarde au miel
Sel et poivre
Crème à cuisson (ou autre)
Feuilles de petits oignons verts

Fondre le beurre, épaissir avec de la farine, ajouter le bouillon de poulet et l'eau, bien mélanger et chauffer.
Ajouter la moutarde au miel, en mélangeant bien (quantité voir au goût). Sel et poivre, si nécessaire.
Ajouter la crème pour épaissir et les morceaux de feuilles d'oignons verts. Chauffer et servir.

Mes enfants aiment bien cette recette avec des pommes de terre pilées et des haricots verts.

Si ça te tente...

Bonne journée!
Johanne



Source: Johannem
Recette 22190, publiée le 2006-08-17 à 00:00, 8887 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Bluelaguna
2006-08-17 00:00
Bonjour j'aimerais beaucoup essayer ta méthode de cuire les poitrines de poulet avec dos , mais peut on servir avec une autre sauce ? car j'ai pas les ingrédients requis :p

Répondre au commentaire


Photo de profil de Johannem
2006-08-17 00:00
Tu peux servir ce poulet avec ta sauce préférée.
Bon appétit!

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