Poitrines de poulet avec dos sauce à la moutarde de Johannem
Dossiers: Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet entières
Je cuis ainsi les poitrines avec dos:
2 oignons en quartiers
Sur les poitrines sel - poivre - paprika - beurre
Je recouvre d'un papier d'aluminum et cuit à 350 degrés F durant 2 heures. Puis j'enlève le papier et met à Broil pour dorer les poitrines (attention, c'est pas long!)
Je sers avec une:
Sauce à la moutarde:
Bouillon du poulet (1 tasse environ)
Eau (même quantité que le bouillon)
Beurre
Farine
Moutarde au miel
Sel et poivre
Crème à cuisson (ou autre)
Feuilles de petits oignons verts
Fondre le beurre, épaissir avec de la farine, ajouter le bouillon de poulet et l'eau, bien mélanger et chauffer.
Ajouter la moutarde au miel, en mélangeant bien (quantité voir au goût). Sel et poivre, si nécessaire.
Ajouter la crème pour épaissir et les morceaux de feuilles d'oignons verts. Chauffer et servir.
Mes enfants aiment bien cette recette avec des pommes de terre pilées et des haricots verts.
Si ça te tente...
Bonne journée!
Johanne
2 oignons en quartiers
Sur les poitrines sel - poivre - paprika - beurre
Je recouvre d'un papier d'aluminum et cuit à 350 degrés F durant 2 heures. Puis j'enlève le papier et met à Broil pour dorer les poitrines (attention, c'est pas long!)
Je sers avec une:
Sauce à la moutarde:
Bouillon du poulet (1 tasse environ)
Eau (même quantité que le bouillon)
Beurre
Farine
Moutarde au miel
Sel et poivre
Crème à cuisson (ou autre)
Feuilles de petits oignons verts
Fondre le beurre, épaissir avec de la farine, ajouter le bouillon de poulet et l'eau, bien mélanger et chauffer.
Ajouter la moutarde au miel, en mélangeant bien (quantité voir au goût). Sel et poivre, si nécessaire.
Ajouter la crème pour épaissir et les morceaux de feuilles d'oignons verts. Chauffer et servir.
Mes enfants aiment bien cette recette avec des pommes de terre pilées et des haricots verts.
Si ça te tente...
Bonne journée!
Johanne
Source: Johannem
Recette
22190, publiée le
2006-08-17 à 00:00, 8887 vues