Poivrons aux anchois de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
8 poivrons rouges, verts ou jaunes
1 à 2 boîtes (50 à 100 g) de filets d’anchois égouttés, hachés finement
3⅓ oz (100 g) de fromage Gorgonzola
1 c. à table (15 ml) de câpres
Pour peler les poivrons, les griller au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que leur peau noircisse. Envelopper dans un papier absorbant. Réserver.
Dès qu’on peut les manipuler, les peler, les épépiner et les couper en languettes de 1 pouce (2,5 cm).
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Malaxer, à la fourchette ou au robot, les filets d'anchois et le fromage. Ajouter les câpres et mélanger, sans les écraser.
Tartiner la moitié des languettes de poivron. Les déposer sur une plaque. Couvrir d'une autre languette de poivron.
Cuire au four 5 minutes.
Servir à la température de la pièce.
PRÉPARATION: 30 min
TEMPS DE CUISSON: 25 min
PORTIONS: 8 à 12
1 à 2 boîtes (50 à 100 g) de filets d’anchois égouttés, hachés finement
3⅓ oz (100 g) de fromage Gorgonzola
1 c. à table (15 ml) de câpres
Pour peler les poivrons, les griller au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que leur peau noircisse. Envelopper dans un papier absorbant. Réserver.
Dès qu’on peut les manipuler, les peler, les épépiner et les couper en languettes de 1 pouce (2,5 cm).
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Malaxer, à la fourchette ou au robot, les filets d'anchois et le fromage. Ajouter les câpres et mélanger, sans les écraser.
Tartiner la moitié des languettes de poivron. Les déposer sur une plaque. Couvrir d'une autre languette de poivron.
Cuire au four 5 minutes.
Servir à la température de la pièce.
PRÉPARATION: 30 min
TEMPS DE CUISSON: 25 min
PORTIONS: 8 à 12
Source: Bon Appétit
Recette
76493, publiée le
2024-04-15 à 19:54, 21 vues