Sauce sicilienne de Braun
Dossiers: Robot culinaire Braun
Un bouquet d'arômes variés. On servira cette sauce avec des pâtes, particulièrement avec des spaghetti.
1 oignon moyen
2 poivrons
120 ml d'huile d'olive
1 aubergine de taille moyenne
1 kg de tomates
2 gousses d'ail
80 g d'olives dénoyautées
4 filets d'anchois
1 cuillerée à soupe de câpres
1 cuillerée à café de basilic ciselé
½ cuillerée à café de piment en poudre
Sel
1. Hacher l'oignon, les poivrons égrenés et l'ail au Multipractic en utilisant le bloc-couteau. Faire revenir l'huile d'olive pendant 10 minutes.
2. Éplucher l'aubergine et hacher grossièrement au Multipractic. Ajouter à l'oignon.
3. Éplucher et épépiner les tomates et les hacher en gros morceaux, les ajouter aux autres légumes et faire mijoter le tout pendant 20 minutes à feu doux.
4. Hacher fin les filets d'anchois et ensuite Les olives. Mettre le tout dans la sauce avec le basilic et le piment et laisser encore cuire pendant 10 minutes. Éventuellement, rectifier l'assaisonnement.
2 poivrons
120 ml d'huile d'olive
1 aubergine de taille moyenne
1 kg de tomates
2 gousses d'ail
80 g d'olives dénoyautées
4 filets d'anchois
1 cuillerée à soupe de câpres
1 cuillerée à café de basilic ciselé
½ cuillerée à café de piment en poudre
Sel
1. Hacher l'oignon, les poivrons égrenés et l'ail au Multipractic en utilisant le bloc-couteau. Faire revenir l'huile d'olive pendant 10 minutes.
2. Éplucher l'aubergine et hacher grossièrement au Multipractic. Ajouter à l'oignon.
3. Éplucher et épépiner les tomates et les hacher en gros morceaux, les ajouter aux autres légumes et faire mijoter le tout pendant 20 minutes à feu doux.
4. Hacher fin les filets d'anchois et ensuite Les olives. Mettre le tout dans la sauce avec le basilic et le piment et laisser encore cuire pendant 10 minutes. Éventuellement, rectifier l'assaisonnement.
Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette
67279, publiée le
2022-04-01 à 16:23, 123 vues
