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Poivrons rôtis à l'espagnole de Mamsie

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Plat d'accompagnement
Recette facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes

INGRÉDIENTS

- 3 cu. d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail écrasées (presse-ail)
- 3 poivrons rouges, oranges ou jaunes
- sel de guérande au goût

PRÉPARATION

Nettoyer et couper les poivrons en lanières de taille égale, d'environ 1 cm de largeur.

Dans une grande poêle anti-adhésive, verser l'huile, y ajouter l'ail écrasé et le répandre uniformément dans le fond de la poêle.

Déposer les lanières de poivron, si possible en une seule couche, peau vers le bas, dans la poôle.

Faire cuire à tout petit feu en agitant la poêle chaque cinq minutes. Après 20 minutes de cuisson, saupoudrer du sel de guérande et continuer la cuisson encore au moins 20 minutes en agitant régulièrement, jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres et légèrement colorés.

Laisser refroidir et déguster tiède, comme plat d'accompagnement...

Bon appétit !

Source: Mamsie
Recette 21442, publiée le 2006-07-10 à 00:00, 62 vues

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