Pommes à la mode de chez nous de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les desserts
2 pommes moyennes
½ tasse de noix de Grenoble, hachées
1 œuf
1 tasse de sucre
2 c. à soupe de farine tout-usage
1 c. à thé de poudre à pâte
⅛ c. à thé de sel
1. Peler les pommes. Enlever les trognons et couper les pommes en tranches minces. Placer les noix de Grenoble dans un bol. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse. Ajouter aux pommes ainsi que les autres ingrédients. Brasser pour bien mélanger. Verser dans un plat à gratin beurré. Faire cuire pendant 25 minutes dans un four à 350°F. ou jusqu’à la formation d’une croûte dorée et croustillante. Servir chaud avec crème glacée.
½ tasse de noix de Grenoble, hachées
1 œuf
1 tasse de sucre
2 c. à soupe de farine tout-usage
1 c. à thé de poudre à pâte
⅛ c. à thé de sel
1. Peler les pommes. Enlever les trognons et couper les pommes en tranches minces. Placer les noix de Grenoble dans un bol. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse. Ajouter aux pommes ainsi que les autres ingrédients. Brasser pour bien mélanger. Verser dans un plat à gratin beurré. Faire cuire pendant 25 minutes dans un four à 350°F. ou jusqu’à la formation d’une croûte dorée et croustillante. Servir chaud avec crème glacée.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75173, publiée le
2024-01-16 à 11:25, 61 vues