Pommes au four au sirop d'érable de Moi00777
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
EMPRUNTER À RICARDO
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Portions: 6
##Ingrédients
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
6 pommes entières, évidées (voir note)
125 ml (1/2 tasse) de sucre d'érable granulé(moi j'ai pris de la cassonade)
125 ml (1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de gruau à cuisson rapide
1 pincée de sel
##Préparation
1. Placer la grille au centre du four.
2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
3. Dans une casserole allant au four, porter le sirop d'érable à ébullition.
4. Ajouter les pommes debout dans la casserole et cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les pommes à l'envers et poursuivre la cuisson 15 minutes.
5. Entre-temps, mélanger le sucre d'érable(ou cassonade), la farine, le beurre, le gruau et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.
6. Retirer les pommes du four et les placer dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de la garniture. Remettre au four et cuire 15 minutes.
7. À feu moyen, faire réduire du tiers le sirop de cuisson des pommes pour obtenir une belle sauce.
8. Au service, arroser les pommes chaudes de sauce et accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.
#####################
Si vous préférez des pommes qui restent légèrement fermes après cuisson avec une belle tenue, choisissez les variétés Royal Gala ou Fuji. Mes enfants ont préféré ce dessert lorsque les pommes s'étaient affaissées, ce qui ressemblait davantage à un croustillant aux pommes. Dans ce cas, optez pour une pomme Cortland
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Portions: 6
##Ingrédients
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
6 pommes entières, évidées (voir note)
125 ml (1/2 tasse) de sucre d'érable granulé(moi j'ai pris de la cassonade)
125 ml (1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de gruau à cuisson rapide
1 pincée de sel
##Préparation
1. Placer la grille au centre du four.
2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
3. Dans une casserole allant au four, porter le sirop d'érable à ébullition.
4. Ajouter les pommes debout dans la casserole et cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les pommes à l'envers et poursuivre la cuisson 15 minutes.
5. Entre-temps, mélanger le sucre d'érable(ou cassonade), la farine, le beurre, le gruau et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.
6. Retirer les pommes du four et les placer dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de la garniture. Remettre au four et cuire 15 minutes.
7. À feu moyen, faire réduire du tiers le sirop de cuisson des pommes pour obtenir une belle sauce.
8. Au service, arroser les pommes chaudes de sauce et accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.
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Si vous préférez des pommes qui restent légèrement fermes après cuisson avec une belle tenue, choisissez les variétés Royal Gala ou Fuji. Mes enfants ont préféré ce dessert lorsque les pommes s'étaient affaissées, ce qui ressemblait davantage à un croustillant aux pommes. Dans ce cas, optez pour une pomme Cortland
Source: moi00777
Recette
46346, publiée le
2010-10-12 à 21:43, 948 vues
