Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pommes dauphines

Dossiers: Traiteur - Buffet 

A+ a-

Commentaires: Un mélange de pâte à chou et de pommes de terre duchesses [pommes de terre en purée, avec jaune d'oeuf].

• Pommes de terre duchesses [autant que de pâte à chou]
• Graisse bien chaude

Pâte à chou
• 250 ml [1 tasse] d'eau chaude
• 1 pincée de sel
• 113 g [4 onces] de gras
• 250 ml [1 tasse] de farine
• 6 oeufs entiers

• Mélanger ensemble autant de pommes duchesses que de pâte à chou.
• Déposer l'appareil, par cuillerée, dans la graisse bien chaude.
• Cuire de 10 à 15 minutes.
• Retirer et assaisonner au goût.

Pâte à chou
• Mélanger l'eau chaude, le sel et le gras; amener au point d'ébullition.
• Ajouter la farine d'un seul coup et brasser sur le poêle jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole.
• Ne pas trop cuire.
• Retirer de la chaleur; battre les oeufs, un par un, dans le mélange.


Recette 7368, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 63 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes