Pommes de terre mont d'or de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
3 pommes de terre épluchées
1 petit navet, pelé et découpé
½ tasse de piment doux rouge, haché
½ tasse de lait
sel et poivre
Remplir d’eau une casserole moyenne, saler, et amener à ébullition. Ajouter les pommes de terre et le navet. Couvrir, et faire cuire 30-40 minutes. Retirer du feu et égoutter. Remettre au feu une ou deux minutes pour faire évaporer l’eau qui reste.
Réduire les légumes en purée au moyen d’une passoire, d’un moulin de cuisine, ou d’une broyeuse.
Ajouter maintenant le piment doux.
Dans une autre casserole, amener le lait à ébullition et verser immédiatement sur les légumes. Bien mélanger. Assaisonner au goût.
Façonner le mélange tel qu’indiqué sur la photo, et servir.
3 pommes de terre épluchées
1 petit navet, pelé et découpé
½ tasse de piment doux rouge, haché
½ tasse de lait
sel et poivre
Remplir d’eau une casserole moyenne, saler, et amener à ébullition. Ajouter les pommes de terre et le navet. Couvrir, et faire cuire 30-40 minutes. Retirer du feu et égoutter. Remettre au feu une ou deux minutes pour faire évaporer l’eau qui reste.
Réduire les légumes en purée au moyen d’une passoire, d’un moulin de cuisine, ou d’une broyeuse.
Ajouter maintenant le piment doux.
Dans une autre casserole, amener le lait à ébullition et verser immédiatement sur les légumes. Bien mélanger. Assaisonner au goût.
Façonner le mélange tel qu’indiqué sur la photo, et servir.
Source: Pol Martin
Recette
77040, publiée le
2024-08-06 à 15:48, 45 vues