Pommes epicées de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
4 pommes à cuire
½ tasse de vinaigre
¼ tasse d'eau
½ tasse de cassonade
1 c. à table d'épices à marinades
8 clous de girofle
Laver les pommes, enlever le coeur et les couper en deux.
Piquer 1 clou de girofle dans chaque demie pomme.
Mélanger dans une casserole, le vinaigre, l'eau, la cassonade et les épices nouées dans une mousseline.
Laisser mijoter le tout 5 minutes.
Ajouter les pommes, laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laisser refroidir dans la cuisson.
Pour obtenir une plus belle couleur, on peut ajouter quelques gouttes de colorant végétal rouge.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
½ tasse de vinaigre
¼ tasse d'eau
½ tasse de cassonade
1 c. à table d'épices à marinades
8 clous de girofle
Laver les pommes, enlever le coeur et les couper en deux.
Piquer 1 clou de girofle dans chaque demie pomme.
Mélanger dans une casserole, le vinaigre, l'eau, la cassonade et les épices nouées dans une mousseline.
Laisser mijoter le tout 5 minutes.
Ajouter les pommes, laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laisser refroidir dans la cuisson.
Pour obtenir une plus belle couleur, on peut ajouter quelques gouttes de colorant végétal rouge.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13270, publiée le
2005-01-14 à 00:00, 31 vues