Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Porc à l'aigre-doux de Odena

A+ a-

250 g de filet de porc
sel, poivre Sichuan du moulin
1 petit oeuf
1 c. à s. de fécule de maïs
2 c. à s. d'huile de sésame
1 petit oignon
1/2 poivron rouge
1 carotte
1/8 de litre de bouillon de légumes
1 c. à table de purée de tomates
1-2 c. à table de sauce de soja
2 tranches d'ananas en boîte
1/2 c. à thé de curry
quelques gouttes de sauce chili
1 c. à table de ciboulette hachée

Détaillez le filet de porc en très fines lamelles. Assaisonnez de sel et poivre Sichuan.
Battez l'oeuf avec la fécule de maïs et répartissez ce mélange uniformément sur les lamelles de viande. Mélangez soigneusement. Faites sauter la viande au wok, dans de l'huile chaude, puis réservez-la.
Découpez les légumes en bâtonnets et faites-les brièvement sauter dans la matière grasse de cuisson de la viande.
Mouillez avec le bouillon de légumes et ajoutez-y la purée de tomates et la sauce de soja.
Détaillez les tranches d'ananas en dés, mêlez-les aux légumes avec le vinaigre et le curry et portez le tout à ébullition.
Rectifiez l'assaisonnement et relevez de sauce chili.
Réchauffez brièvement la viande et saupoudrez de ciboulette. Accompagnez de riz.
Par : Odena



Source: Odena
Recette 7498, publiée le 2004-03-25 à 00:00, 142 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes