Porc asiatique sauce aigre-douce de Lexibule
Vous aimez les plats goûtant les épices?!? Voilà de quoi plaire aux curieux. Tentez ce mets car il est absolument exquis et très savoureux!! J'ai servi le tout avec l'excellente salade de couscous et de branches d'asperges. À faire et refaire tellement c'était sublime!!
J'ai apporté quelques changements que voici; Au lieu d'un rôti, j'ai utilisé une longe de porc que j'ai coupé en beaux cubes. J'ai ajouté de l'ail et n'ayant pas de sambal oelek, j'ai remplacé par du tabasco au goût. J'ai mis un peu moins d'huile et employer les cinq-épices "chinoises". Pour terminer, j'ai complètement oublier d'y ajouter à la fin la cuillère à soupe de vinaigre balsamique mais c'était hyper délicieux quand même
Pour épaissir, j'ai utilisé la veloutine de Knorr. Pour ceux et celles qui voudrons la faire avec des cubes de porc, réduire le temps de cuisson.
Un beau à Vivianne pour cette sublime recette!!! http://leplaisirdelatable.blogspot.com/2008/11/porc-asiatique-sauce-aigre-douce.html
Porc asiatique sauce aigre-douce
source:LCBO offert par Vivianne
préparer et photos: Lexibule35
1 beau rôti de porc déossé de 2 1/2 à 3 lbs (1,25 à 1,5kg)
Marinade:
3 c.soupe de sauce soja (45ml)
1/4 tasse de sauce hoisin (60ml)
2 c.soupe de sucre (30ml)
1 c.thé de cinq-épices (5ml)
1 c.soupe de sambal oelek (15ml)
2 c.soupe d'huile végéatle (30ml)
sel et poivre
Sauce:
1 c.soupe de vinaigre balsamique (15ml)
Mélanger les ingrédients de la marinade.
Mettre le rôti dans une casserole
allant au four, verser la marinade sur le rôti et bien l'enrober, couvrir et mettre au frigo pour 6 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 300F.(150C.)
Ajouter dans la casserole 1 tasse d'eau (250ml) et mélanger.
Couvrir et mettre au four pour une cuisson de 3 1/4 heures, retourner le rôti deux fois durant la cuisson et l'arroser aussi 2 fois.
Sortir du four, mettre le rôti de côté envelopper dans papier alu.
Passer la sauce puis la dégraisser et la mettre dans petite casserole, ajouter le vinaigre balsamique et amener à ébullition, laisser bouillir doucement pendant 7 minutes, servir avec le rôti.
Voir photos;
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/12/porc-asiatique-sauce-aigre-douce.html
Lexibule
J'ai apporté quelques changements que voici; Au lieu d'un rôti, j'ai utilisé une longe de porc que j'ai coupé en beaux cubes. J'ai ajouté de l'ail et n'ayant pas de sambal oelek, j'ai remplacé par du tabasco au goût. J'ai mis un peu moins d'huile et employer les cinq-épices "chinoises". Pour terminer, j'ai complètement oublier d'y ajouter à la fin la cuillère à soupe de vinaigre balsamique mais c'était hyper délicieux quand même
Pour épaissir, j'ai utilisé la veloutine de Knorr. Pour ceux et celles qui voudrons la faire avec des cubes de porc, réduire le temps de cuisson.
Un beau à Vivianne pour cette sublime recette!!! http://leplaisirdelatable.blogspot.com/2008/11/porc-asiatique-sauce-aigre-douce.html
Porc asiatique sauce aigre-douce
source:LCBO offert par Vivianne
préparer et photos: Lexibule35
1 beau rôti de porc déossé de 2 1/2 à 3 lbs (1,25 à 1,5kg)
Marinade:
3 c.soupe de sauce soja (45ml)
1/4 tasse de sauce hoisin (60ml)
2 c.soupe de sucre (30ml)
1 c.thé de cinq-épices (5ml)
1 c.soupe de sambal oelek (15ml)
2 c.soupe d'huile végéatle (30ml)
sel et poivre
Sauce:
1 c.soupe de vinaigre balsamique (15ml)
Mélanger les ingrédients de la marinade.
Mettre le rôti dans une casserole
allant au four, verser la marinade sur le rôti et bien l'enrober, couvrir et mettre au frigo pour 6 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 300F.(150C.)
Ajouter dans la casserole 1 tasse d'eau (250ml) et mélanger.
Couvrir et mettre au four pour une cuisson de 3 1/4 heures, retourner le rôti deux fois durant la cuisson et l'arroser aussi 2 fois.
Sortir du four, mettre le rôti de côté envelopper dans papier alu.
Passer la sauce puis la dégraisser et la mettre dans petite casserole, ajouter le vinaigre balsamique et amener à ébullition, laisser bouillir doucement pendant 7 minutes, servir avec le rôti.
Voir photos;
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/12/porc-asiatique-sauce-aigre-douce.html
Lexibule
Source: Lexibule
Recette
37542, publiée le
2008-12-11 à 15:42, 369 vues
