Beurre maison de Danie
Dossiers: Beurre
2 tasses de crème 35%
Mettre la crème dans un batteur sur socle ou un blender.
Vitesse moyenne jusqu'à ce que ça devienne de la crème fouettée (à la vitesse 6 sur 12) et ensuite on augmente la vitesse, petit peu par petit peu. Prend 15 minutes approximativement.
Quand la crème est transformée en beurre, dans un bol en verre, mettre le beurre dans un tamis et presser le pour enlever le petit lait.
Conserver le petit lait (babeurre) au congélateur pour l'utiliser dans des recettes comme des muffins.
Prochaine étape, prendre le beurre du tamis égoutté et le laver pour enlever le surplus du petit lait qu'il y a dedans.
Mettre le beurre dans un bol et le couvrir d'eau très froide avec des glaçons de glace. Masser le beurre pour faire sortir le petit lait. Le modeler comme la texture de la pâte à modeler. On peux y ajouter du sel et on goûte pour vérifier l'assaisonnement.
Quand il est prêt, le conserver au frigo dans un contenant fermé et on peux aussi le congeler.
Mettre la crème dans un batteur sur socle ou un blender.
Vitesse moyenne jusqu'à ce que ça devienne de la crème fouettée (à la vitesse 6 sur 12) et ensuite on augmente la vitesse, petit peu par petit peu. Prend 15 minutes approximativement.
Quand la crème est transformée en beurre, dans un bol en verre, mettre le beurre dans un tamis et presser le pour enlever le petit lait.
Conserver le petit lait (babeurre) au congélateur pour l'utiliser dans des recettes comme des muffins.
Prochaine étape, prendre le beurre du tamis égoutté et le laver pour enlever le surplus du petit lait qu'il y a dedans.
Mettre le beurre dans un bol et le couvrir d'eau très froide avec des glaçons de glace. Masser le beurre pour faire sortir le petit lait. Le modeler comme la texture de la pâte à modeler. On peux y ajouter du sel et on goûte pour vérifier l'assaisonnement.
Quand il est prêt, le conserver au frigo dans un contenant fermé et on peux aussi le congeler.
Source: Danie
Provenance: vidéo de la page facebook Energie Fit
Recette
70922, publiée le
2022-09-29 à 10:50, 306 vues