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Soupe aux légumes maison de Estherb

Soupe aux légumes maison de Estherb | Photo de Estherb
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Ingrédients

1 c. à soupe de beurre
1 gros poireau (le blanc et le vert pâle) coupé en morceaux
2 grosses carottes tranchées en deux sur l'épaisseur puis émincées
½ petit rutabaga en morceaux
2 pommes de terre moyennes en morceaux
¼ d'un petit chou vert en morceaux
2 branches de céleri émincées
1 grosse tomate épépinée et coupée en morceaux
8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
set ~ poivre au goût
1 bonne pincée de thym séché
1 bonne pincée de basilic séché
1 bonne pincée de graines de céleri

Dans une grande casserole, fondre le beurre, ajouter le poireau. Faire revenir puis ajouter le reste des légumes et la tomate, mélanger, laisser cuire feu moyen en remuant 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et les assaisonnements, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 35 minutes.

Source: Recette de maman

https://estherb48.blogspot.com/2020/08/soupe-aux-legumes-maison.html

Source: Estherb
Recette 78354, publiée le 2024-09-24 à 12:10, 806 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mimi70
2024-09-25 02:01
Bonjour, quelle belle soupe... à la maison, tous les soirs un potage, mouliné ou pas,parfois même l'été, froid.Merci beaucoup ..

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