Soupe aux légumes maison de Estherb
Ingrédients
1 c. à soupe de beurre
1 gros poireau (le blanc et le vert pâle) coupé en morceaux
2 grosses carottes tranchées en deux sur l'épaisseur puis émincées
½ petit rutabaga en morceaux
2 pommes de terre moyennes en morceaux
¼ d'un petit chou vert en morceaux
2 branches de céleri émincées
1 grosse tomate épépinée et coupée en morceaux
8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
set ~ poivre au goût
1 bonne pincée de thym séché
1 bonne pincée de basilic séché
1 bonne pincée de graines de céleri
Dans une grande casserole, fondre le beurre, ajouter le poireau. Faire revenir puis ajouter le reste des légumes et la tomate, mélanger, laisser cuire feu moyen en remuant 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et les assaisonnements, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 35 minutes.
Source: Recette de maman
https://estherb48.blogspot.com/2020/08/soupe-aux-legumes-maison.html
1 c. à soupe de beurre
1 gros poireau (le blanc et le vert pâle) coupé en morceaux
2 grosses carottes tranchées en deux sur l'épaisseur puis émincées
½ petit rutabaga en morceaux
2 pommes de terre moyennes en morceaux
¼ d'un petit chou vert en morceaux
2 branches de céleri émincées
1 grosse tomate épépinée et coupée en morceaux
8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
set ~ poivre au goût
1 bonne pincée de thym séché
1 bonne pincée de basilic séché
1 bonne pincée de graines de céleri
Dans une grande casserole, fondre le beurre, ajouter le poireau. Faire revenir puis ajouter le reste des légumes et la tomate, mélanger, laisser cuire feu moyen en remuant 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et les assaisonnements, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 35 minutes.
Source: Recette de maman
https://estherb48.blogspot.com/2020/08/soupe-aux-legumes-maison.html
Source: Estherb
Recette
78354, publiée le
2024-09-24 à 12:10, 806 vues