Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boeuf braisé aux herbes de Germaine Gloutnez

A+ a-
Septième semaine - LUNDI

BOEUF BRAISÉ AUX HERBES - POMMES DE TERRE NATURE - CHOU BOUILLI - TARTE À LA COMPOTE DE POMMES
3-½ à 4 livres de bouts de côtes de boeuf (en morceaux)
farine, margarine
sel et poivre
persil, feuilles de céleri
estragon, ciboulette
2 oignons émincés
2 tasses d'eau
1 c. à table de vinaigre
6 ou 7 cornichons tranchés
1 pincée de sucre
1 c. à table de farine

Enfariner les morceaux de viande et les faire revenir dans la margarine.
Assaisonner, ajouter les herbes, les oignons et l'eau bouillante.
Faire cuire sur feu doux environ 1-½ heure.
Ajouter le sucre, le vinaigre et continuer la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure de plus.
Retirer la moitié de la viande et la moitié-du bouillon pour le repas de demain: boeuf en croûte.
Ajouter les cornichons coupés en tranches minces, délayer la farine et l'ajouter au bouillon pour lier.
Laisser mijoter quelques minutes.
La cuisson du boeuf braisé étant assez longue, toujours en faire cuire en même temps pour deux repas.
On obtient une viande plus savoureuse et de plus, on économise temps et combustible.

Source: Germaine Gloutnez
Recette 69480, publiée le 2022-08-03 à 15:28, 156 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes