Carrés à la gelée de La Cuisine Raisonnée
50 ml (¼ t) de gélatine neutre
250 ml (1 t) d’eau froide
375 ml (1½ t) d'eau bouillante
1 litre (4 t) de sucre
sucre à fruits
Faire gonfler la gélatine dans l’eau froide 8 à 10 minutes.
Dissoudre dans l’eau bouillante.
Ajouter le sucre, brasser pour le fondre et laisser bouillir lentement 15 minutes.
Séparer la préparation en 4 parties :
1re partie : Aromatiser à la menthe (essence) ; colorer en vert; verser dans un moule rincé à l’eau froide; faire prendre au froid.
2e partie : Ajouter du thé des bois (essence) et de la couleur rouge; verser sur la partie verte et faire prendre.
3e partie : Mettre de l’essence d’orange et de la couleur jaune; verser sur la partie rouge; faire prendre comme les autres parties.
4e partie : Mettre de l’essence de cannelle et colorer en rose; verser sur la partie jaune; faire prendre aussi. Couper en cubes et rouler dans le sucre à fruits.
250 ml (1 t) d’eau froide
375 ml (1½ t) d'eau bouillante
1 litre (4 t) de sucre
sucre à fruits
Faire gonfler la gélatine dans l’eau froide 8 à 10 minutes.
Dissoudre dans l’eau bouillante.
Ajouter le sucre, brasser pour le fondre et laisser bouillir lentement 15 minutes.
Séparer la préparation en 4 parties :
1re partie : Aromatiser à la menthe (essence) ; colorer en vert; verser dans un moule rincé à l’eau froide; faire prendre au froid.
2e partie : Ajouter du thé des bois (essence) et de la couleur rouge; verser sur la partie verte et faire prendre.
3e partie : Mettre de l’essence d’orange et de la couleur jaune; verser sur la partie rouge; faire prendre comme les autres parties.
4e partie : Mettre de l’essence de cannelle et colorer en rose; verser sur la partie jaune; faire prendre aussi. Couper en cubes et rouler dans le sucre à fruits.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78506, publiée le
2024-10-01 à 12:04, 66 vues