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Comment préparer les egg rolls v-h

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Remplissage de 2 à 3 douzaines

4 tasses de chou cru, en filets
1 tasse de poulet , cuit coupé en petits cubes
½ tasse d'oignons, hachés fins
½ tasse de céleri, haché fin
½ c. à thé d'Accent
1 c. à table d'huile de maïs
2 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 c. à table de sauce soya "V-H"
Dans un grand bol, placer poulet, oignons, céleri, Accent, huile , sel, poivre et sauce soya.
Bien mélanger. Ajouter le chou et mélanger.

COMMENT PRÉPARER LA PATE A "EGG ROLLS ".
2 tasses de farine préparée
1 oeuf battu
1 c. à thé de sel
½ tasse d'eau froide
Placer la farine dans un grand bol.
Ajouter l'oeuf bien battu, puis le sel.
Incorporer l'eau à ce dernier mélange, brasser jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Reposer 2 heures dans le réfrigérateur.
Étendre la pâte mince comme une feuille de papier.
Couper la pâte en carrés de 4" pouces

MANIERE DE PLIER LA PATE POUR ''EGG ROLLS''
Placer une cuillerée à table (comble) de remplissage dans un carré de pâte.
Frotter les bords de la pâte avec un oeuf battu.
Replier ensemble les deux cotés de la pâte.
Puis presser doucement avec votre doigt les deux extrémités pour bien coller ensemble.
Les "Egg Rolls" sont maintenant prêts à frire.

MANIERE DE CUIRE LES ''EGG ROLLS''
Placer les Egg Rolls dans de l'huile de maïs chaude a 365°F.
Cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
Pour congeler, cuire 1 minute dans l'huile de maïs chaude a 365°F.
Retirer de l'huile, placer sur une grande assiette. Couvrir et mettre au réfrigérateur.
Lorsque vous désirez les servir, cuire une seconde fois, 3 à 4 minutes.
Servir chaud avec le sauce au prune "V-H".

Mmm ! un délice !

Provenance: Livret de recettes V-H 1960 (Marchette)
Recette 67883, publiée le 2022-04-18 à 09:32, 445 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

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2022-04-24 07:54
J'ai jamais fais ma propre pâte à egg rolls très intéressant merci je prend cet recette car j'ai bien l'intention de la faire à un moment donné

Répondre au commentaire


2022-04-24 08:32
Merci pour votre intérêt. Revenez nous parler de votre expérience, si c'est a votre satisfaction cette vieille recette.

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