Côtelettes de porc, marinade sèche de Nell
Côtelettes de porc, marinade sèche
Une grande envie de côtelette de porc et une petite envie de cuisiner, ha-ha... J'ai coupé au plus court, la marinade sèche est imbattable pour cela. Très content du résultat.
Ingrédients:
2 belles côtelettes de porc
La marinade:
2 c. à soupe de paprika
1½ c. à thé de sucre brute ou de granules d'érable
1½ c. à thé d'origan des montagnes ou le régulier
1½ c. à thé de poudre d'oignon
¾ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 pincée de poivre de Cayenne moulu
Procédure:
Réduire le sucre très finement au petit mortier, ajouter l'origan et le réduire un peu mais sans excès.
Verser dans un petit bol et ajouter les autres ingrédients de la marinade.
Saupoudrer les côtelettes sur les deux faces avec ce mélange et couvrir.
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur suivi de 30 minutes à température pièces.
Cuire dans un poêlon pour steak strié ou encore au barbecue.
Servir.
Ici ce fut fait avec une purée de pommes de terre à la crème sûre puis des fèves vertes et carottes à la vapeur.
Bonne réussite et régalez-vous.
Une grande envie de côtelette de porc et une petite envie de cuisiner, ha-ha... J'ai coupé au plus court, la marinade sèche est imbattable pour cela. Très content du résultat.
Ingrédients:
2 belles côtelettes de porc
La marinade:
2 c. à soupe de paprika
1½ c. à thé de sucre brute ou de granules d'érable
1½ c. à thé d'origan des montagnes ou le régulier
1½ c. à thé de poudre d'oignon
¾ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 pincée de poivre de Cayenne moulu
Procédure:
Réduire le sucre très finement au petit mortier, ajouter l'origan et le réduire un peu mais sans excès.
Verser dans un petit bol et ajouter les autres ingrédients de la marinade.
Saupoudrer les côtelettes sur les deux faces avec ce mélange et couvrir.
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur suivi de 30 minutes à température pièces.
Cuire dans un poêlon pour steak strié ou encore au barbecue.
Servir.
Ici ce fut fait avec une purée de pommes de terre à la crème sûre puis des fèves vertes et carottes à la vapeur.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
72178, publiée le
2023-04-30 à 04:13, 571 vues
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2 Commentaires et 2 réponses
2023-05-06 00:262023-05-06T00:26:05-04:00