Côtes au miel et à l'ail de Promex
Dossiers: Porc ► Côtes levées
1,5 kg de côtes levées
Sel et poivre
125 ml (½ tasse) de miel liquide
50 ml de jus de citron
125 ml (½ tasse) d'eau
60 ml (¼ tasse) de ketchup
2 gousses d'ail écrasées
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de gingembre
Saler et poivrer les côtes.
Couvrir et cuire à 180°C jusqu'à ce que la viande soit presque tendre (environ 1 heure).
Mélanger les ingrédients qui restent et verser sur les côtes. Mariner 2 heures à température ambiante ou toute une nuit au réfrigérateur.
Egoutter la sauce et la réchauffer.
Placer les côtes sur la grille graissée à 12 cm des briquettes.
Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre (environ 30 minutes).
Retourner trois ou quatre fois durant la cuisson en badigeonnant, de sauce chaude.
Rendement: 6 portions
Sel et poivre
125 ml (½ tasse) de miel liquide
50 ml de jus de citron
125 ml (½ tasse) d'eau
60 ml (¼ tasse) de ketchup
2 gousses d'ail écrasées
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de gingembre
Saler et poivrer les côtes.
Couvrir et cuire à 180°C jusqu'à ce que la viande soit presque tendre (environ 1 heure).
Mélanger les ingrédients qui restent et verser sur les côtes. Mariner 2 heures à température ambiante ou toute une nuit au réfrigérateur.
Egoutter la sauce et la réchauffer.
Placer les côtes sur la grille graissée à 12 cm des briquettes.
Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre (environ 30 minutes).
Retourner trois ou quatre fois durant la cuisson en badigeonnant, de sauce chaude.
Rendement: 6 portions
Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide de côtes levées", Promex
Recette
68334, publiée le
2022-05-16 à 12:05, 136 vues