Curry végétarien de Mayoo
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients :
vin blanc sec : 1 verre
bouillon de légumes : 2 tablettes
coriandre fraiche : 1 bouquet
sel, poivre
Légumes surgelés :
chou fleur ((bouquets)) : 500 g
courgette (en rondelles) : 500 g
navet : 8
carotte : 400 g
oignon blanc (petits) : 16
fond d 'artichaut : 4
haricots verts : 250 g
fèves : 200 g
oignon émincé : 200 g
ail haché : 1 c. à soupe
Coût de la recette :Accord vin :
un chablis
Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'ail et les oignons émincés à revenir doucement.
Lorsqu'ils sont translucides, versez 75 cl d'eau chaude et le vin blanc dans la cocotte, émiettez les tablettes de bouillon, et ajoutez la moitié du pot de pâte de curry.
Remuez bien, puis introduisez tous les légumes surgelés et les pommes de terre pelées. Salez et poivrez légèrement, mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Faites cuire le riz à l'eau 10 min avant de servir et ciselez la coriandre.
Servez le curry très chaud, parsemé de coriandre et accompagnez du riz chaud cuit à part.
Astuces :
Vous pouvez réaliser cette recette en 20 min si vous faites cuire les légumes à la cocotte-minute. Commencez la recette de la même manière, mais augmentez le volume de liquide en mettant 1 l d'eau et 3 tablettes de bouillon.
Ingrédients :
vin blanc sec : 1 verre
bouillon de légumes : 2 tablettes
coriandre fraiche : 1 bouquet
sel, poivre
Légumes surgelés :
chou fleur ((bouquets)) : 500 g
courgette (en rondelles) : 500 g
navet : 8
carotte : 400 g
oignon blanc (petits) : 16
fond d 'artichaut : 4
haricots verts : 250 g
fèves : 200 g
oignon émincé : 200 g
ail haché : 1 c. à soupe
Coût de la recette :Accord vin :
un chablis
Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'ail et les oignons émincés à revenir doucement.
Lorsqu'ils sont translucides, versez 75 cl d'eau chaude et le vin blanc dans la cocotte, émiettez les tablettes de bouillon, et ajoutez la moitié du pot de pâte de curry.
Remuez bien, puis introduisez tous les légumes surgelés et les pommes de terre pelées. Salez et poivrez légèrement, mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Faites cuire le riz à l'eau 10 min avant de servir et ciselez la coriandre.
Servez le curry très chaud, parsemé de coriandre et accompagnez du riz chaud cuit à part.
Astuces :
Vous pouvez réaliser cette recette en 20 min si vous faites cuire les légumes à la cocotte-minute. Commencez la recette de la même manière, mais augmentez le volume de liquide en mettant 1 l d'eau et 3 tablettes de bouillon.
Source: mayoo
Recette
23090, publiée le
2006-10-04 à 00:00, 49 vues