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Emincé de veau chasseur de Piccasso

Dossiers: Veau 

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Voici une recette que j'aime beaucoup

2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à soupe de beurre
1/4 tasse d'oignons
1/4 tasse poireau émincés
1/2 tasse de champignons émincés
1/4 tasse de vin rouge
1/2 tasse de tomate concassées
1 1/2 rasse bouillon de boeuf
sel, poivre
1 c. à soupe de persil

Enfarinez le veau; Dans un poêlon,, faites chauffer l'huile, faites saisir le veau; retirez, et garder au chaud.
Dans le même poêlon, fondre le beurre, suer l'oignon, le poireau et les champignons.
Ajoutez le veau et suire à feu vif.
Déglacer au vin rouge et réduire le feu, Verser la tomate et le bouillon de boeuf.
Salez et poivrez. Mijoter à feu doux 25 minutes. Prsemer de persil.

j'avais servie des pâtes, mais tu peux toujours mettre du riz.

j'achète celui qui est déjà tranché, et pour la quantité je vais avec le nombre de personnes. Excuse-moi si je n'ai pas les quantités, mais ces une vieille recette que j'ai depuis longtemps.

Piccasso(Manon)

Source: Piccasso
Recette 11573, publiée le 2004-10-05 à 00:00, 302 vues

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