Escalopes de veau de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
4 à 6 escalopes
¼ tasse de beurre et graisse
1 pincée de basilic
Poivre et sel
1 pincée de thym ajoutée au beurre
¼ tasse de thé
¼ tasse de crème 35 %
Badigeonner chaque escalope de ce mélange et faire cuire au goût.
Retirer les escalopes et déglacer la poêle avec un peu de vin.
Ajouter ¼ tasse de thé et ¼ tasse de crème 35%.
Bien brasser le tout et napper les escalopes de cette sauce.
Servir avec les légumes désirés.
¼ tasse de beurre et graisse
1 pincée de basilic
Poivre et sel
1 pincée de thym ajoutée au beurre
¼ tasse de thé
¼ tasse de crème 35 %
Badigeonner chaque escalope de ce mélange et faire cuire au goût.
Retirer les escalopes et déglacer la poêle avec un peu de vin.
Ajouter ¼ tasse de thé et ¼ tasse de crème 35%.
Bien brasser le tout et napper les escalopes de cette sauce.
Servir avec les légumes désirés.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78017, publiée le
2024-09-07 à 20:46, 84 vues
