Escalopes à la crème de Germaine Gloutnez
4 escalopes de veau ou de porc
2 citrons
½ tasse de crème à 35%
2 c. à table de beurre
Faire dorer les escalopes dans le beurre chaud.
Afin d’aider les escalopes à mieux dorer, les enduire très légèrement d’huile avant de les mettre dans le beurre.
Après 8 à 10 minutes, selon l’épaisseur des escalopes, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Au moment de servir, ajouter la crème et le jus de un citron.
Servir les escalopes garnies de l’autre citron en rondelles.
2 citrons
½ tasse de crème à 35%
2 c. à table de beurre
Faire dorer les escalopes dans le beurre chaud.
Afin d’aider les escalopes à mieux dorer, les enduire très légèrement d’huile avant de les mettre dans le beurre.
Après 8 à 10 minutes, selon l’épaisseur des escalopes, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Au moment de servir, ajouter la crème et le jus de un citron.
Servir les escalopes garnies de l’autre citron en rondelles.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78904, publiée le
2024-10-22 à 22:52, 99 vues