Fondue au chocolat de Provigo
1 lb de morceaux de chocolat semi-sucré
1 demiard de crème à 35%
¼ t. de cognac
Fruits: bananes, oranges, cerises, poires, pêches, melon et pommes
Fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter la crème chauffée au préalable.
Remuer en ajoutant la crème.
Ajouter le cognac.
Verser dans un caquelon reposant sur un réchaud à chandelle (il ne faut pas surchauffer le chocolat).
Tremper dans cette fondue à l'aide d'une longue fourchette, des sections d'oranges, de pêches, de poires, de melon et de pommes, des rondelles de bananes et des cerises dénoyautées.
1 demiard de crème à 35%
¼ t. de cognac
Fruits: bananes, oranges, cerises, poires, pêches, melon et pommes
Fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter la crème chauffée au préalable.
Remuer en ajoutant la crème.
Ajouter le cognac.
Verser dans un caquelon reposant sur un réchaud à chandelle (il ne faut pas surchauffer le chocolat).
Tremper dans cette fondue à l'aide d'une longue fourchette, des sections d'oranges, de pêches, de poires, de melon et de pommes, des rondelles de bananes et des cerises dénoyautées.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73529, publiée le
2023-10-23 à 16:13, 90 vues