Gâteau aux cerises et aux noix de La Cuisine Raisonnée
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650 ml (2⅔ t) de farine tout usage tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
250 ml (1 t) de gras (moitié beurre, moitié graisse végétale)
300 ml (1¼ t) de sucre
4 œufs
250 ml (1 t) de cerises glacées
125 ml (½ t) de cerises rouges et vertes au marasquin
50 ml (¼ t) de lait
1½ c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'essence de citron
1 c. à thé d'essence de vanille
125 ml (½ t) de noix hachées
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel. (Conserver un peu de farine pour enfariner les fruits.)
Battre le gras en crème, ajouter graduellement le sucre, les œufs ; bien mélanger.
Enfariner les fruits avec la farine mise de côté.
Ajouter dans le mélange crémeux le reste de la farine en alternant avec le lait.
Ajouter le jus de citron et les essences, puis les fruits enfarinés et les noix hachées.
Verser dans un moule à pain graissé et recouvert d’un papier ciré.
Cuire au four à 140°C (275°F), environ 2 heures.
Démouler et refroidir sur une grille.
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
250 ml (1 t) de gras (moitié beurre, moitié graisse végétale)
300 ml (1¼ t) de sucre
4 œufs
250 ml (1 t) de cerises glacées
125 ml (½ t) de cerises rouges et vertes au marasquin
50 ml (¼ t) de lait
1½ c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'essence de citron
1 c. à thé d'essence de vanille
125 ml (½ t) de noix hachées
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel. (Conserver un peu de farine pour enfariner les fruits.)
Battre le gras en crème, ajouter graduellement le sucre, les œufs ; bien mélanger.
Enfariner les fruits avec la farine mise de côté.
Ajouter dans le mélange crémeux le reste de la farine en alternant avec le lait.
Ajouter le jus de citron et les essences, puis les fruits enfarinés et les noix hachées.
Verser dans un moule à pain graissé et recouvert d’un papier ciré.
Cuire au four à 140°C (275°F), environ 2 heures.
Démouler et refroidir sur une grille.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78197, publiée le
2024-09-15 à 22:25, 169 vues
