Gâteau aux noisettes (avelines) de Nell
Préchauffez le four a 350' F............................175 C
4 oeufs
3/4 de tasse de sucre granulé...150 g
1 tasse de poudre de noisettes...100 g ( avelines )
2 cuil. a soupe de farine
2 1/2 cuil. a soupe de poudre a pâte ( levure alsacienne, levure chimique )
une pincé de sel
Au robot battre les oeufs et le sucre deux minutes
mélanger les autres ingrédients et les ajouter dans le robot, battre encore 1 a 2 minutes. Pour un mélange homogène.
Verser dans une lèchefrite de 10" x 15", chemiser de papier parchemin...
25 cm X 38 cm
Cuire 20 minutes, démoulez sur une grille et retirez le papier.
Une fois froid le couper en 3 dans sa longueur, pour obtenir 3 parties de 5" x 10"...25 cm X 12.33 cm
Crème
2 tasse de crème fraîche, 35% , 500ml
1/2 tasse de sucre granulé, 125ml
1/4 de tasse de cacao tamisé, 63ml
2 cuil. a thé de vanille
1 1/4 cuil. a thé de café instantané, écrasé pour le réduire en poudre fine...ou 2 cuil. a soupe de café tres fort.
Battre la crème assez ferme, ajoutez les autres ingrédient et battre jusqu'à consistance d'une chantilly
Mettre de cette crème choco-café entre les étages et glacez le gateau avec le reste de celle-ci.
Ganache: prenez la ganache désirée, rien de plus simple du chocolat fondu auquel on ajoute de la crème.
Si votre chocolat n'est pas sucré, ajoutez du sucre.
Placez sur le gâteau en biais, en utilisant une fourchette pour faire couler la ganache.
Un bon truc placer le gâteau au frigo quelques heures et déposez la ganache tiède dessus.
Elle coule mieux et le froid du gâteau fige la ganache instantanément.
4 oeufs
3/4 de tasse de sucre granulé...150 g
1 tasse de poudre de noisettes...100 g ( avelines )
2 cuil. a soupe de farine
2 1/2 cuil. a soupe de poudre a pâte ( levure alsacienne, levure chimique )
une pincé de sel
Au robot battre les oeufs et le sucre deux minutes
mélanger les autres ingrédients et les ajouter dans le robot, battre encore 1 a 2 minutes. Pour un mélange homogène.
Verser dans une lèchefrite de 10" x 15", chemiser de papier parchemin...
25 cm X 38 cm
Cuire 20 minutes, démoulez sur une grille et retirez le papier.
Une fois froid le couper en 3 dans sa longueur, pour obtenir 3 parties de 5" x 10"...25 cm X 12.33 cm
Crème
2 tasse de crème fraîche, 35% , 500ml
1/2 tasse de sucre granulé, 125ml
1/4 de tasse de cacao tamisé, 63ml
2 cuil. a thé de vanille
1 1/4 cuil. a thé de café instantané, écrasé pour le réduire en poudre fine...ou 2 cuil. a soupe de café tres fort.
Battre la crème assez ferme, ajoutez les autres ingrédient et battre jusqu'à consistance d'une chantilly
Mettre de cette crème choco-café entre les étages et glacez le gateau avec le reste de celle-ci.
Ganache: prenez la ganache désirée, rien de plus simple du chocolat fondu auquel on ajoute de la crème.
Si votre chocolat n'est pas sucré, ajoutez du sucre.
Placez sur le gâteau en biais, en utilisant une fourchette pour faire couler la ganache.
Un bon truc placer le gâteau au frigo quelques heures et déposez la ganache tiède dessus.
Elle coule mieux et le froid du gâteau fige la ganache instantanément.
Source: nell
Recette
48100, publiée le
2011-04-13 à 06:20, 2128 vues
